めちゃ~自分の菌に酔っているぅ
そうなんです( *´艸`)
米糠と乳酸菌発酵。
それと大切な《なおみ菌》でぬか漬けの床を作りましたんえ。
笑顔が素敵なイケメンの某大学講師はんが先生。
この方。めちゃ~菌に詳しく精通していて
科学的にぬか漬けを漬けていると感じましたん。
説明がお料理の枠を超えて~実験段階
とても興味を持ちましたん。
先生がおっしゃるには
やはり自分の菌が一番に身体に良いのではないかとの事
ますますぬか漬けにハマります(笑)
これは↑捨て野菜を
ここで!
《なおみ菌》を投入
ぺんぺんして空気を抜きます
さすが・・・滋賀を愛する
めちゃ~美味しそうやろ♡
大根とアボカド
アボカドが白いご飯にバッチグー!
とろけるほどに~美味しい
これ!料亭の味やわぁ~砂肝なんやけれど
ぬか漬けにして焼くんやて
試して見たい~( *´艸`)
ご馳走様でございましたん( *´艸`)
そしてわたくしのぬか漬け道は続くのです。
その後、ニンジン・マコモダケ・蕪・茹でタマゴ・赤万願寺唐辛子漬けこまれましたん。
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